9 Masakan dari tahu dan tempe

oleh

Masakan dari tahu dan tempe

1. Tempe panggang bumbu rujak

Tempe panggang bumbu rujak,tempe bakar, sate tempe bumbu rujak, tempe bakar pedas manis,
Tempe panggang bumbu rujak

Bahan:

  1. 1 Potong tempe (350 gr)
  2. 5 btg serai, memarkan
  3. 2 Ibr daun jeruk purut
  4. 250 cc santan dari Vs btr kelapa
  5. 2 sdm minyak, untuk menumis
  6. Bumbu dihaluskan:
  7. 5 bh cabai merah
  8. 3 bh kemiri, sangrai
  9. 5 bh bawang merah
  10. 2 bh bawang pulih
  11. 1/2 terasi
  12. 1/2 asam
  13. 1/2 sdm lengkuas cincang
  14. garam dan gula sesuai selera

Cara mambuat:

• Beri keratan pada kedua permukaan. tempe, kukus selama 15 menit.
• Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum, beri santan, masukkan tempe, biarkan sampai kuah rnengental.
• Panggang di atas bara api sambil diotesi sisa bumbu sampai tempe agak keriag. Angkat, potong-potong menurut selera. Hidangkan dangan sisa bumbu.

2. Sambal Tempe Teri Kacang

Sambal Tempe Teri Kacang,sambal teri kacang, resep kering tempe teri renyah, resep sambal goreng tempe teri kacang pedas manis, resep kering tempe teri pedas manis, resep kering tempe teri tahan lama, resep sambal goreng teri pedas, resep tempe teri balado, resep kering tempe kacang pedas manis,
Sambal Tempe Teri Kacang

Bahan:

  1. 250 gr tempe, potong tipis 1/2 x 3 cm, goreng kering
  2. 100 gr kacang tanah, goreng matang tiriskan
  3. 50 gr teri nasi kering/teri medan, cuci, goreng matang
  4. 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  5. 5 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

  1. 10 bh cabai merah
  2. 5 bh bawang merah
  3. 2 bh bawang putih
  4. garam menurut selera

Cara memebuat:

• Tumis bumbu halus sampai matang, kecilkan apinya, masukkan tempe, teri, dan kacang, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan hidangkan.

3. Mendoan

Mendoan,bumbu mendoan jawa, resep tempe mendoan purwokerto, cara membuat sambal tempe mendoan, resep tempe mendoan asli, tahu mendoan, cara membuat mendoan crispy, cara membuat tempe mendoan sederhana, resep tempe mendoan untuk jualan,
Mendoan

Bahan :

  1. ptg tempe (300 gr)
  2. 75 gr tepung beras
  3. 1 sdm tepung sagu
  4. 5 btg kucai, potong 1 cm
  5. minyak untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan:

  1. 3 bh kemiri, sangrai
  2. 2 bh bawang putih
  3. 1/2 sdt ketumbar,sangrai
  4. 1/2 sdt kencur, sangrai
  5. 1/2 sdt garam
  6. 125 cc santan

Cara membuat:

• Iris tipis tempe (1/2 x 5 x 7 cm)
• Campur bumbu halus, tepung sagu dan tepung beras, cairkan dengan santan/air sampai agak cair, masukkan kucai.
• Celupkan sepotong demi sepotong tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai matang dan berwarna kecokelalan. Tiriskan dan hidangkan dengan kecap dan irisan cabai rawit.

Catatan: tempe mendoan berasal dari daerah Banyumas dan Purwokerto, berbentuk lembaran dan dibungkus daun, Jika menggunakan tempe jenis ini, goreng setengah matang saja.

4. Kering Tempe

Kering Tempe,resep kering tempe renyah, resep kering tempe basah, cara membuat kering tempe kecap, resep kering tempe kentang, cara membuat kering tempe sederhana, resep kering tempe kacang teri, resep kering tempe tahan lama, cara membuat kering tempe yg enak dan renyah,
Kering Tempe

Bahan:

  1. 1 ptg tempe (300 gr)
  2. 100 gr kacang tanah
  3. 5 bh cabai merah, buang bijinya. iris serong tipis
  4. 50 gr bawang merah, kupas, iris, goreng
  5. 50 gr guia merah
  6. 1 Ibr daun salam
  7. 1 sdt asam jawa, rendam dengan 100 cc air, remas- remas dan saring garam menurut selera

Bumbu dihaiuskan:

  1. 3 bh bawang putih
  2. 1 sdm lengkuas cincang
  3. 5 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

• Potong tempe tipis (1x1x4 cm). Goreng dengan minyak banyak sampai kering dan berwarna kecokelatan, tiriskan. Goreng kacang tanah dengan kulit arinya sampai matang, tiriskan. Goreng cabai iris sampai matang dan kering.
• Tumis bumbu halus dan daun salam dengan 5 sdm minyak sampai matang dan harum, masukkan air asam. garam, dan gula. Masak dengan api kecil sampai kental. Masukkan semua bahan, aduk. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah kedap udara.

5. Masakan dari tahu dan tempe Perkedel Tempe/Mendol

Perkedel Tempe Mendol,perkedel tempe busuk, cara membuat mendol tempe busuk, resep mendol tempe spesial, tempe busuk enaknya dimasak apa ya, botok tempe bosok, sayur tempe busuk pedas, sejarah mendol tempe, mendol tempe pedas,
Perkedel Tempe Mendol

Bahan :

  • 1 ptg tempe (300 gr), tumbuk halus

Bumbu di haluskan :

  1. 5- 10 bh cabai rawit
  2. 2 bh bawang putih
  3. 2 bh bawang merah
  4. 1 sdt kencur cincang
  5. 3 lembar jeruk purut
  6. 1 sdt garam

Cara membuat:

Campur tempe dengan bumbu halus, uleni hingga rata. Kepal-kepal supaya memadat, sebesar telur ayam, kemudian dipipihkan. Goreng dengan minyak panas sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Masakan dari tahu dan tempe Terik tempe dan tahu

Terik tempe dan tahu,bikin terik tahu tempe, resep terik tahu tempe khas solo, resep terik tahu solo, bumbu terik daging dan tahu, resep terik tahu tanpa santan, terik tahu diah didi, resep terik tahu khas solo, resep bubur terik tahu,
Terik tempe dan tahu

Bahan:

  1. 300 gr tempe, potong 2 x 3 x 4 cm
  2. 5 ptg tahu 5×5 cm, goreng sampai setengah matang, tiriskan
  3. 3 Ibr .daun jeruk purut
  4. 500 cc santan dari 1/2 butir kelapa
  5. 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :

  1. 1 sdt merica bulat
  2. 1 sdt ketumbar sangrai
  3. 3 bh kemiri sangrai
  4. 2bh bawang putih
  5. 5 bh bawang merah
  6. 2 sdt lengkuas cincang
  7. garam dan gula merah menurut selera

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dart daun jeruk sampai harum. Masukkan santan dan didihkan. Masukkan tahu dan tempe, masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengantal. Angkat dan hidangkan.

Catatan: terik tempe bisa berwarna kecokelatan karena menggunakan guia merah.

7. Masakan dari tahu dan tempe Tumis tempe Santan Kecap

Tumis tempe Santan Kecap,orek tempe basah, orek tempe santan, resep tahu santan kecap,
Tumis tempe Santan Kecap

Bahan :

  1. 300 gr Tempe, potong dadu (1 cm), goreng sampai setengah matang, tiriskan
  2. 200 gr udang kupas
  3. 15 bh mata petai, belah 2
  4. 5 bh cabai hijau, iris melintang (1 cm)
  5. 2 bh cabai merah. iris melintang (1 cm)
  6. 1 lbr daun salam
  7. 1 cm lengkuas garis tengah 2 cm, memrakan
  8. 3 bh bawang putih, iris tipis.
  9. 7 bh bawang merah, iris tipis
  10. 2 bh tomat, belah 4 – 6
  11. 3 sdm kecap manis
  12. 300 cc santan dari 1/2 btr kelapa
  13. 3 sdm minyak, untuk menumis
  14. 1 sdt garam
  15. 2 sdt guia merah

Cara membuat :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan cabai hijau, cabai merah. salam. lengkuas. dan tomat, aduk sampai layu, masukkan tempe, santan, kecap, garam, dan guia.
• Masukkan petai dan udang. Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan.

8. Masakan dari tahu dan tempe Orem-Orem

Orem-Orem,orem orem malang, bumbu orem orem ayam, resep nasi orem orem, orem orem enak di malang, resep orem orem pak tik malang, resep orem orem labu siam, kue orem orem, resep orem orem ikan pe,
Orem-Orem

Bahan:

  1. 300 gr tempe, potong 2 x 3 cm
  2. 500 cc santan dari 1/2 btr kelapa
  3. 2 sdm udang kering (rebon)
  4. 1 Ibr daun salam
  5. 2 Ibr daun jeruk purut
  6. 1 cm lengkuas, garis tengah 2 cm, memarkan
  7. 50 gr cabai hijau, iris serong kasar
  8. 2 btg daun bawang, potong 2 cm

Bumbu dihaluskan:

  1. 1/2 sdt kencur cincang
  2. 1 sdt ketumbar cincang
  3. 1/2 sdt kunyit cincang
  4. 2 bh bawang putih
  5. 5 bh bawang merah

Cara membuat:

• Didihkan santan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, udang, dan bumbu yang dihaluskan.
• Masukkan tempe, cabai hijau, dan potongan daun bawang, masak sampai matang dan kuah mengental.

9. Masakan dari tahu dan tempe Sambal Tumpang

Masakan dari tahu dan tempe,Sambal Tumpang,resep sambal tumpang solo, resep sambal tumpang boyolali, resep sambal tumpang madiun, resep sambal tumpang kertosono, resep sambal tumpang sragen, resep sambal tumpang tanpa santan, cara membuat sambal tumpang jawa timur, sambal tumpang jogja,
Sambal Tumpang

Bahan:

  1. 250 gr tempe
  2. 250 gr tempe semangit
  3. 200 gr daging tetelan, rebus sampai lunak, kaldunya 750 cc
  4. 25 gr udang kering (rebon)
  5. 75 gr kerupuk kulit yang sudah digoreng
  6. 7 bh bawang merah 3 bh bawang putih 5 bh cabai merah 5 bh cabai rawit
  7. 1 1/2 sdt kencur cincang
  8. 2 Ibr daun salam
  9. 2 cm lengkuas, memarkan
  10. 500 cc santan dari 1 btr kelapa
  11. 1-2 sdt garam
  12. 2 sdt gula merah

Cara membuat:

• Kukus tempe segar, tempe semangit, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur sampai matang,haluskan.
• Didihkan kaldu, bahan yang dihaluskan, salam,lengkuas, daun jeruk purut,dan rebon.Masukkan santan, garam, gula merah, dan kerupuk kulit. Masak sampai cukup kental.Sambai tumpang dimakan dengan sayur urap yang salah satu sayurnya dibuat dari pepaya mentah yang diserut kasar dan dikukus sampai matang.
• Tempe semangit: ambil 1 pig tempe segar, cuci, lumuri dengan garam secukupnya. Bungkus daun pisang, letakkan ditempat yang hangat semalaman.

Angkat sajikan

 

Xjodo.com