CARA MEMBUAT ANGEUN LADA

oleh
sayur lada rebung, sayur lada ceker, contoh makanan khas banten, sayuran khas banten, balok menes, resep angeun daging, daun walang, sejarah angeun lada,
CARA MEMBUAT ANGEUN LADA

ANGEUN LADA

Wahhh admin datang lagi nih di dapur x jodo,yang pastinya bawain suatu resep yang unik bagi saya hehehe,,,

ANGEUN LADA judul dari masakan yang satu ini rasa pedas dengan aroma daun walang,masakan ini berasal dari daerah islami di Indonesia yaitu BANTEN,taukan daerah ini,langsung aja kitabahas kepokok inti dari cara dan bahan bahanya:

CARA MEMBUAT ANGEUN LADA

BAHAN

  1. 4 sdm minyak
  2. 500 gr daging sapi,potong 2x3x3 cm
  3. 300 gr jeroan sapi (limpa,jantung),rebus, tiriskan potong 2×3 cm
  4. 1 batang serai,memarkan
  5. 1 batang daun walang*),memarkan
  6. 150 gr rebung,iristipis,rebus
  7. 2 buah tomat,potong potong
  8. 800 ml air

 

Bumbu yang di haluskan:

  1. 10 buah cabai merah,kukus
  2. ½ sdt ketumbar,sangria
  3. 1 ruas kunyit,bajar
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas kencur
  6. 5 butir kemiri,sangria
  7. ½ terasi bakar
  8. 6 butir bawang putih
  9. 1 sdt gula merah
  10. Garam secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Taruh dalam wajan:minyak,bumbuhalus,dagingsapi,danjeroan,aduk hingga rata.
  2. Ungkep di atas api kecil tambahkan serai dan daun walang.
  3. Tuangi air,ungkep kembali hingga semua bahan matang.
  4. Masukkan rebung dan tomat,didihkan kembali.
  5. Angkat dan sajikan hangat.

 

Untuk 4 orang.

 

*)Pohon walang mirip dengan pohon bunga ke cubung,daun walang ini memiliki aroma yang khas.

 

 

^^ Happy Cooking^^

xjodo.com