CARA MEMBUAT PARU DENDENG RAGI


1010

PARU DENDENG RAGI

Memasak paru dalam cita rasa yang berbeda,pasti sangat menyenangkan saat acara santap keluarga,bersama admin dapur xjodo.com yang selalu nongol lagi dan nongol lagi,membawakan cara membuat paru dendeng ragi,berikut adalah pembahasanya mari kita simak :

CARA MEMBUAT PARU DENDENG RAGI

Bahan :

  1. 500 gr paru sapi,rebus setengah matang angkat,tiriskan,potong melintang tipis ukuran 4×5 cm
  2. ½ butir kelapa agak muda,kupas parit melintang kasar
  3. 6 butir bawang merah,kupas potong halus
  4. 200 ml santan dari ½ butir kelapa parut
  5. 3 sdm gula jawa yang di iris halus
  6. 2 dm air asam jawa pekat
  7. 3 lembar daun jeruk purut
  8. 1 lembar daun salam
  9. 1 batang serai,ambil yang putih,memarkan
  10. 1 lembar daun kunyit,sobek sobek,buat simpul
  11. 100 gr minyak kualitas baik
  12. 100 gr kacang bagor matang,siap beli

Bumbu yang di haluskan :

  1. 4 siung bawang putih
  2. 1 ruas jari kunyit
  3. 1 ruas jari lengkuas
  4. 1 ruas jari kencur
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 sdm ketumbar sangria
  7. 1 buah kapulaga sangria
  8. ¼ adas manis sangria
  9. Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Aduk paru dan bumbu halus,kelapa dan bawang merah hingga rata
  2. Taruh selembar demi selembar di wajan (usahakan paru tidak terliat)
  3. Aduk santan,gula dan air asam,siramkan ke paru.Bubuhkan daun jeruk purut,daun salam,serai dan daun kunyit
  4. Tutup wajan.Masak diaatas api kecil tanpa di aduk hingga cairan terhisap oleh kelapa
  5. Buka tutup wajan.Tuangkan minyak.Aduk aduk terus hingga paru dan kelapa kering.Angkat.Tiriskan.
  6. Tambahkan kacang.Aduk rata.Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 6 orang

 

 

^^ Happy Cooking^^

Xjodo.com


Like it? Share with your friends!

1010
admin