CARA MEMBUAT SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK

oleh
CARA MEMBUAT SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK,macam macam sambal dan cara membuatnya, resep sambal mentah, resep sambal tomat, resep sambal bawang, resep sambal pecel lele, cara membuat sambal lalapan, resep sambal bajak, resep aneka sambal hijau,
CARA MEMBUAT SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK

SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK

Disini admin coba menuliskan resep tentang ikan cumi cumi dan resep ini biasa di sebut dengan sebutan SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK beraromakan kecombrang,sedap disantap bersama nasi panas.Langsung saja kita menuju bahan dan cara membuatnya:

 

Bahan:

  1. 500 gr cumi cumi tanpa kulit dan kepala,cuci,potong melintang ½ cm
  2. 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
  3. ½ kapur sirih
  4. 500 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
  5. 6 butir bawang merah,iris halus
  6. 50 gr kecombrang,iris halus
  7. 2 batang serai,ambil yang putih,iris halus
  8. 1 lembar daun salam
  9. 2 buah tomat merah,cincang kasar
  10. 100 gr tekokak,goreng setengah kering
  11. 10 mata petai kupas @belah 2,goreng setengah kering

 

Bumbu yang di haluskan:

  1. Cabai merah,rebus
  2. 4 siung bawang putih
  3. 1 ruas jari lengkuas
  4. 1 ruas jari jahe
  5. 1 sdt gula pasir
  6. Garams ecukupnya

 

Cara membuat:

  1. Remes remes cumi dengan air jeruk dan kapur sirih hingga rata.Diamkan 1 jam cuci bersih.Tiriskan.
  2. Goreng cumi dalam minyak panas hingga setengah matang.Angkat ,tiriskan.
  3. Panaskan minyak hingga panas betul.Masukan cumi dan goreng hingga matang dan kering.Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng di atas api kecil.Tumis bawang merah hingga kuning.
  5. Masukkan bumbu halus,kecombrang,serai dan daun salam.Aduk hingga harum.
  6. Masukkan tomat Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.Masukkan cumi,tekokak dan petai goreng.aduk hingga rata,angkat.

Untuk 6 orang.

 

 

^^ Happy Cooking^^

 

Xjodo.com