Resep unik udang siram saus tiram

oleh
udang saus asam manis, resep udang saus tiram chinese food, udang saus padang, cara membuat saus tiram sendiri, udang saus tiram dapur umami, resep udang saus mentega, resep saus tiram kepiting, udang goreng mentega,
Resep unik udang siram saus tiram

Saus tiram menggambarkan sejumlah saus yang dibuat dengan memasak tiram . Yang paling umum dalam penggunaan modern adalah bumbu coklat tua kental yang terbuat dari ekstrak tiram ,gula, garam dan air yang ditirup dengan tepung jagung . Beberapa versi mungkin digelapkan dengan karamel , meski saus tiram berkualitas tinggi secara alami gelap. Hal ini biasa digunakan dalam masakan Kanton , Thailand , Vietnam dan Khmer .

Sejarah Pengembangan saus tiram

Saus tiram adalah penemuan oleh Lee Kum Sheung di Nanshui , Zhuhai dari Provinsi Guangdong di China pada tahun 1888.Lee Kum Sheung merupakan pengelola sebuah kios teh yang menjual tiram yang dimasak . Suatu hari, Lee sedang memasak tiram seperti biasa, tapi dia lupa waktu saat memesak dan mendidih sampai dia mencium aroma yang kuat .Lee Kum Sheung mengangkat tutup panci,apa yang menjadi keteledoranya saat memasak membuat dia senang menemukan sup tiram yang biasanya bening telah berubah menjadi saus kental kecoklatan dengan rasa lezat yang menakjubkan. Segera dia mulai menjual bumbu yang baru ditemukannya yang ternyata menjadi hit dengan penduduk setempat. Dia mendirikan Lee Kum Kee untuk mempromosikan saus tiram dan saus dan bumbu Cina lainnya ke seluruh pelosok dunia.

Resep unik udang siram merupakan salah satu judul resep yang kami tulis di website depot kali jodo.Langsung aja deh admin Xjodo gak usah babibu aja ye…,kita menuju ke bahan bahan dan cara untuk membuat resep unik yang satu ini :

Bahan :

  1. 500 gr udang sedang
  2. 2 bh jeruk nipis,ambil airnya
  3. 1 sdt garam
  4. 500 ml air

Saus :

  1. 50 gr bawang bombai,iris kasar
  2. 2 siung bawang putih,iris halus
  3. 300 ml air kaldu
  4. 1 sdt saus tiram
  5. ¼ sdt lada bubuk
  6. 1 sdm tepung maizena campur dengan 2 sdm air
  7. 1 sdm margarin

Cara membuat :

  1. Cuci udang,biarkan utuh,beri air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 10 menit.
  2. Panaskan air,rebus udang hingga berubah warna dan matang.Angkat,tiriskan.
  3. Saus :panaskan margarin,tumis bawang bombai hingga layu.Tambahkan irisan bawang putih,tuang air kaldu,masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan lada,garam,dan saus tiram,aduk sebentar.Tambahkan tepung maizena yang sudah di cairkan,aduk cepat,angkat.
  5. Siram di atas udang rebus.sajikan.

Untuk 5 porsi

Baca juga:

 

^^ Happy Cooking^^

 

Xjodo