, ,

Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “amunisi” selama Puasa dan Lebaran

oleh
Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “amunisi” selama Puasa dan Lebaran,resep aneka lauk sederhana, lauk kering online, resep lauk kering untuk usaha, resep aneka lauk sederhana, makanan ringan yang tahan lama, bisnis ikan asin kemasan, jualan lauk pauk keliling, lauk kering online, masakan rumahan untuk anak, resep lauk kering untuk usaha,
Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “amunisi” selama Puasa dan Lebaran

Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “amunisi” selama Puasa dan Lebaran

Menunaikan ibadah puasa di bulan ramadhan,tentulah amat membahagiakan.Hari penuh rahmat,akhirnya tiba juga.Terbayang sudah saat sahur menyantap hidangan yang telah disiapkan ibu di saat putra putri masih tidur lelap.

Link Banner

Kalau menyiapkan sahur tidak ingin di buru waktu,siapkanlah hidangan tersebut selepas shalat tarawih.Atau di kala ngabu-burit,anda dapat memasak sekalian untuk berbuka puasa.Hidangan keringan yang bisa disimpan dalam toples bisa ampuh sebagai “amunisi” bila anda terlambat bangun sahur.Secepat kilat,anda tinggal menghangatkan,atau menambah dengan hidangan berkuah panas seperti sup ringan.Aroma sedap yang menyeruak pasti akan membangkitkan selera makan seluruh anggota keluarga,dan matapun tidak mengantuk lagi !

Berikut adalah 8 resep Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “amunisi” selama Puasa dan Lebaran

1. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Hati sapi masak pedas”

Rendam dalam susu agar hati empuk dan gurih.Boleh anda buktikan kelezatannya

Bahan :

  1. 500 gram hati sapi,potong dadu 1,5 x 1,5 x 1,5 cm
  2. 50 ml susu cair
  3. 3 sdm air jeruk nipis
  4. 500 ml minyak,untuk menggoreng dan menumis
  5. 5 butir bawang merah,kupas,iris halus
  6. 3 batang serai,ambil yang putih ,potong halus
  7. 1 lembar daun salam
  8. 100 ml santan dari ½ butir kelapa parut
  9. 25 gram emping jagung,siap beli
  10. ½ butir kelapa agak muda,parut kasar,sangrai hingga kering
  11. 5 buah cabai merah besar,buang bijinya,potong serong tipis,goreng setengah kering,tiriskan

Bumbu yang di haluskan :

  1. 100 gram cabai merah,buang bijinya,rebus hingga empuk
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri goreng
  4. 1 ruas jari jahe
  5. 1 ruas jari lengkuas
  6. 1 ruas jari kunyit
  7. 1 sendok makan gula jawa
  8. ¼ sendok teh terasi kukus
  9. Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Aduk rata hati sapi dengan susu dan air jeruk.Diamkan 1 jam
  2. Goreng hati dalam minyak panas hingga matang,angkat.Tiriskan.
  3. Panaskan 4 sendok makan minyak.Tumis bawang merah,serai dan daun salam hingga layu.Masukkan bumbu halus.Aduk hingga harum.
  4. Tuangkan santan.Aduk.Masukkan hati.Aduk.Masak hingga kering.Angkat.Dinginkan.
  5. Aduk hati,emping jagung,kelapa sangrai dan cabai goreng hingga rata.
  6. Simpan dalam wadah bersih dan kedap udara.

Hasil jadi untuk 6 orang

 

2. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Kering ayam cabut tulang mirip abon”

 

3. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Aduk aduk kentang dendeng manis”

 

4. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Paru dendeng ragi”

 

5. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Sambal kering cumi tekokak”

 

6. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Balado daging sukiyaki”

Lembaran daging tipis yang garing,cocok di padu bersama sambal yang asam pedas

Bahan :

  1. 2 siung bawang putih haluskan
  2. 2 sendok makan minyak wijen
  3. 2 sendok makan kecap asin
  4. 1 sendok makan ketumbar sangrai,haluskan
  5. ½ sendok teh merica bubuk
  6. 500 gram daging sapi untuk sukiyaki
  7. 75 gram tepung beras
  8. 50 gram tepung maizena
  9. 500 ml minyak,untuk menggoreng
  10. 150 gram tomat,potong potong kasar
  11. 150 gram cabai merah ,tumbuk kasar
  12. 50 gram bawang merah,kupas,tumbuk kasar
  13. 100 ml kaldu
  14. ½ sendok teh garam
  15. ½ sendok teh gula pasir
  16. ½ sendok teh cuka
  17. ½ sendok teh cuka
  18. ½ sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

  1. Aduk bawang putih,minyak wijen,kecap asin,ketumbar dan merica hingga rata.
  2. Lumuri daging sukiyaki dengan bumbu hingga rata.Diamkan 1 jam sambil sesekali di aduk hingga bumbu meresap merata.
  3. Tiriskan daging.Aduk rata tepung beras dan maizena.Gulingkan daging selembar demi selembar dalam tepung hingga rata.
  4. Gireng daging dalam minyak panas hingga matang dan kering.Angkat.Tiriskan.
  5. Panaskan 1 sendok makan minyak sisa menggoreng cumi.Tumis tomat,cabai dan bawang hingga layu dan harum.
  6. Masukkan kaldu,garam,gula,cuka dan merica.Aduk hingga kental dan berminyak.
  7. Masukkan daging aduk hingga kental dan berminyak.
  8. Masukkan daging.Aduk selama 2 menit hingga rata.Angkat.Dinginkan.

Hasil jadi untuk 8 orang.

7. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Kering campur bumbu serai”

Pendamping nasi kuning atau taburan nasi briyani cocok juga

Bahan :

  1. Tape kualitas baik,potong 0,4 x 0,4 x 4 cm,goreng hingga kering,tiriskan
  2. 100 gram bihin,goreng kering,tiriskan,remas remas kasar
  3. 100 gram emping mentah,goreng hingga kering,remas kasar
  4. 5 sendok makan minyak untuk menumis
  5. 10 butir bawang merah,potong halus
  6. 6 batang serai,ambil yang putih,potong halus
  7. 6 buah cabai merah tanpa biji,potong serong tipis
  8. 2 lembar daun salam
  9. 200 ml kaldu
  10. 150 gram gula jawa,iris halus
  11. 3 sendok makan air asam jawa pekat

Bumbu yang di haluskan :

  1. 5 siung bawang putih
  2. 2ruas jari lengkuas
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. ¼ sendok teh merica butiran sangrai
  5. 1/5 sendok teh jintan sangrai
  6. 1 sendok teh garam

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak.Tumis bawang merah hingga layu.Masukkan bumbu halus,serai,cabai dan daun salam.Aduk hingga harum.
  2. Masukkan kaldu,gula dan air asam.Aduk.Kecilkan api dan masak hingga kental dan berminyak.
  3. Masukkan tempe,bihun,dan emping.Aduk cepat hingga rata.Angkat.Dinginkan.
  4. Simpan dalam wadah kedap udara.Hidangkan

Hasil jadi untuk 8 orang

 

8. Simpanan lauk kering lezat dan tahan lama “Kering kacang beras asam manis”

Variasi lain mengolah biji bijian.Enak di makan dengan ketan gurih

Bahan :

  1. 500 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
  2. 4 batang serai,ambil yang putih,potong halus.
  3. 400 gram kacang beras,rendam semalam,cuci,tiriskan.
  4. 150 gram ebi,rendam air panas hingga empuk,cuci,tiriskan
  5. 8 butir bawang merah,potong halus
  6. 5 buah cabai merah,buang bijinya,potong serong tipis
  7. 3 buah cabai rawit,memarkan
  8. 1 lembar daun salam
  9. 200 ml kaldu
  10. 150 gram gula jawa,iris halus
  11. 2 sendok makan gula pasir
  12. 2 sendok makan air asam pekat

Bumbu yang di haluskan :

  1. 4 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 sendok makan ketumbar sangrai
  4. 1 ruas jari lengkuas
  5. Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak.Goreng bergantian dan terpisah serai,kacang beras dan ebi hingga matang dan kering.Angkat.Tiriskan.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng.Tumis bawang merah,cabai merah,cabai rawit dan daun salam hingga harum.
  3. Tuangkan kaldu.Aduk.Masukkan gula jawa,gula pasir dan air asam.Aduk.Kecilkan api.Masak hingga kental dan berminyak.
  4. Masukkan serai,kacang beras dan ebi.Aduk hingga rata dan kering.Angkat>Dinginkan.
  5. Simpan dalam wadah kedap udara.

Hasil jadi untuk 8 orang.Xjodo.com