,

Cara membuat Soto Daging Sambal Rawit Pasti Sedap

oleh

Soto Daging

Bahan 1 :

  1. 150 gram daging sapi berlemak
  2. 150 gram paru sapi
  3. 150 gram usus sapi
  4. 150 gram babat sapi
  5. 150 gram ati sapi
  6. 3 butir telur rebus
  7. 1500 ml air cucian beras yang ke tiga
  8. 2 sendok makan margarin
  9. 2 sendok makan bawang merah goreng
  10. 2 sendok makan kecap asin
  11. 2 sendok makan seledri cincang
  12. 2 buah jeruk nipis
  13. Kerupuk udang secukupnya

Bahan 2 :

  1. 8 lembar daun jeruk
  2. 4 buah serai,memarkan
  3. 1 ½ sendok teh garam
  4. 2 sendok teh gula pasir

Haluskan :

  1. 3 buah bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. 4 cm kunyit tua
  5. 1 sendok makan ketumbar,sangan
  6. 4 ekor udang kupas

Sambal :

  1. 15 buah cabe merah
  2. 7 buah bawang merah
  3. ¼ sendok teh garam

Cara membuat Soto Daging :

  1. Rebus jadi satu daging,paru,usus,babat,ati,bahan 2 dan air cucian beras dengan api kecil hingga setengah matang
  2. Panaskan margarin,tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan daging di atas,teruskan merebus hingga matang
  3. Ambil daging,usus,babat, dan ati,potong serasi sesuai selera kemudian masukkan kembali dalam rebusan
  4. Masukkan soto daging dalam mangkok,tambahkan kecap asin,daun seledri,bawang merah goreng,air jeruk nipis,sambal dan kerupuk udang
  5. Sambal : Rebus bahan sambal selama 15 menit,angkat kemudian haluskan

Hasil jadi untuk 4 porsi.Xjodo.com

Baca Juga :